Warta

Ngajalankeun réstoran mangrupikeun grail suci pikeun saha waé anu ngagaduhan impian wirausaha. Ieu ngan hiji pagelaran! Industri réstoran ngahijikeun kreativitas, bakat, perhatian kana detil sareng gairah pikeun tuangeun sareng jalma dina cara anu paling seru.
Di balik layar, kumaha oge, aya carita anu béda. Restaurateurs terang persis kumaha kompleks sareng kompleks unggal aspék ngajalankeun bisnis réstoran. Ti idin ka lokasi, budgets, staffing, inventaris, tata menu, pamasaran jeung tagihan, invoicing, invoicing, teu nyebut motong kertas. Teras, tangtosna, aya "saos rusiah" anu kedah dirobih pikeun tetep narik jalma supados usaha tetep nguntungkeun dina jangka panjang.
Taun 2020, pandémik nyiptakeun masalah pikeun réstoran. Nalika rébuan usaha di sakuliah nagara kapaksa ditutup, anu salamet aya dina tekenan kauangan anu ageung sareng kedah milarian cara anyar pikeun salamet. Dua taun ti harita, kaayaan masih hésé. Salian épék sésa-sésa COVID-19, para restaurateurs nyanghareupan inflasi, krisis ranté pasokan, pangan sareng kakurangan tenaga kerja.
Nalika biaya naék dina papan, kalebet gajih, réstoran ogé kapaksa naékkeun harga, anu antukna tiasa nyababkeun aranjeunna kaluar tina bisnis. Aya rasa anyar harepan dina industri ieu. Krisis ayeuna nyiptakeun kasempetan pikeun urang ngarobih deui sareng ngarobih. Tren anyar, ideu anyar sareng cara revolusioner pikeun usaha sareng narik para nasabah bakal ngabantosan réstoran tetep nguntungkeun sareng tetep ngambang. Nyatana, kuring gaduh prediksi sorangan pikeun naon anu tiasa dibawa ka 2023 ka industri réstoran.
Téknologi ngamungkinkeun para restaurateurs pikeun ngalakukeun anu paling hadé, nyaéta jalma-centric. Numutkeun kana laporan panganyarna anu dicutat ku Food Institute, 75% operator réstoran kamungkinan ngadopsi téknologi anyar taun payun, sareng jumlah ieu bakal naék kana 85% diantara réstoran tuangeun anu saé. Aya ogé pendekatan anu langkung komprehensif ka hareup.
Tumpukan téknologi kalebet sadayana ti POS ka papan dapur digital, inventaris sareng manajemén harga ka pesenan pihak katilu, anu leres-leres ngamungkinkeun bagian-bagian anu béda pikeun saling berinteraksi sareng ngahijikeun sacara lancar. Téknologi ogé ngamungkinkeun réstoran pikeun adaptasi sareng tren anyar sareng ngabédakeun diri. Ieu bakal di forefront kumaha réstoran bakal reimagine sorangan dina mangsa nu bakal datang.
Geus aya réstoran ngagunakeun kecerdasan jieunan sarta robotics di wewengkon konci dapur. Percanten atanapi henteu, salah sahiji réstoran kuring sorangan ngagunakeun robot sushi pikeun ngajadikeun otomatis sababaraha bagian tina prosés dapur. Kami kamungkinan ningali langkung seueur automation dina sagala aspek operasi réstoran. Robot pelayan? Urang cangcaya. Sabalikna sareng kapercayaan umum, palayan robot moal ngahémat waktos atanapi artos saha waé.
Saatos pandém, para restaurateurs nyanghareupan patarosan: naon anu dipikahoyong ku palanggan? Éta pangiriman? Éta pangalaman dinner? Atawa éta hal lengkep beda nu malah teu aya? Kumaha réstoran tiasa tetep nguntungkeun nalika nyumponan paménta palanggan?
Tujuan tina sagala réstoran suksés nyaéta pikeun maksimalkeun pungsi pendapatan sareng ngaminimalkeun biaya. Ieu jelas yén jualan outdoor mangrupakeun kontributor signifikan, kalawan pangiriman dahareun gancang sarta catering outpacing réstoran-layanan pinuh tradisional. Pandemik parantos ngagancangkeun tren sapertos kamekaran kasual gancang sareng paménta jasa pangiriman. Malah saatos pandém, paménta pikeun pesenan tuangeun online sareng jasa pangiriman tetep kuat. Kanyataanna, konsumén ayeuna ngarepkeun réstoran nawiskeun ieu salaku norma tinimbang pengecualian.
Aya loba rethinking na retthiking kumaha réstoran maksudna pikeun nyieun duit. Urang bakal ningali kanaékan konstan dina jurig jeung dapur maya, inovasi dina kumaha réstoran nganteurkeun dahareun, sarta ayeuna maranéhna malah bisa ningkatkeun kualitas masakan imah. Urang bakal ningali yén padamelan industri réstoran nyaéta nyayogikeun tuangeun anu lezat ka para nasabah anu lapar dimana waé aranjeunna, sanés dina lokasi fisik atanapi aula makan.
Resilience bisa manifest sorangan dina cara béda. Ti ranté dahareun gancang dina tekenan tina pilihan basis tutuwuhan jeung vegan ka réstoran upscale nyieun deui masakan signature kalawan bahan basis tutuwuhan. Réstoran ogé sigana bakal ningali palanggan anu leres-leres paduli ti mana bahanna asalna sareng daék mayar langkung seueur pikeun produk anu étika sareng sustainable. Janten ngalebetkeun kelestarian kana misi anjeun tiasa janten pembeda konci sareng menerkeun harga anu langkung luhur.
Operasi réstoran ogé parantos kapangaruhan, sareng seueur di industri anu nyokong runtah enol, anu salajengna ngirangan sababaraha biaya. Réstoran bakal ningali kelestarian salaku gerakan anu kuat, henteu ngan ukur pikeun lingkungan sareng kaséhatan para palangganna, tapi ogé pikeun ningkatkeun kauntungan.
Ieu ngan tilu wewengkon mana urang bakal ningali parobahan signifikan dina industri réstoran dina taun datang. Bakal aya deui. Réstoran tiasa tetep kompetitif ku cara ningkatkeun tenaga kerja. Kami yakin yén kami henteu kakurangan tenaga kerja, tapi kakurangan bakat.
Konsumén émut jasa anu saé sareng ieu sering alesan hiji réstoran tetep populér bari anu sanés gagal. Penting pikeun émut yén industri réstoran mangrupikeun bisnis anu berorientasi jalma. Naon anu dilakukeun ku téknologi pikeun ningkatkeun bisnis ieu nyaéta masihan anjeun waktos deui supados anjeun tiasa masihan waktos anu berkualitas. Karuksakan salawasna aya dina cakrawala. Éta saé pikeun sadayana dina industri réstoran terang sareng ngarencanakeun payuneun naon anu bakal datang.
Bo Davis sareng Roy Phillips mangrupikeun pendiri MarginEdge, manajemén réstoran sareng platform pembayaran tagihan. Ngagunakeun téhnologi pangalusna-di-kelas pikeun ngaleungitkeun paperwork wasted sarta streamline aliran data operasional, MarginEdge reimagining kantor deui jeung freeing nepi réstoran méakkeun leuwih waktos on kurban kuliner maranéhanana sarta layanan palanggan. CEO Bo Davis ogé boga pangalaman éksténsif salaku restaurateur a. Sateuacan ngaluncurkeun MarginEdge, anjeunna pangadeg Wasabi, sakelompok réstoran sushi sabuk conveyor anu ayeuna beroperasi di Washington DC sareng Boston.
Naha anjeun pamimpin pamikiran dina industri sareng gaduh pendapat ngeunaan téknologi réstoran anu anjeun hoyong bagikeun ka pamiarsa urang? Upami kitu, kami ngajak anjeun pikeun marios tungtunan redaksi kami sareng ngalebetkeun tulisan anjeun pikeun pertimbangan pikeun publikasi.
Kneaders Bakery & Cafe ningkatkeun pendaptaran mingguan pikeun program kasatiaan anu didukung Thanx ku 50% sareng penjualan online naék genep angka berturut-turut
Warta Téknologi Réstoran - Buletin Mingguan Hayang tetep pinter sareng énggal-énggal sareng téknologi hotél pangénggalna? (Pupus centang upami henteu.)