Pikeun motong babi, Anjeun mimitina kudu ngarti struktur daging jeung bentuk babi, sarta nyaho bédana dina kualitas daging jeung cara ngagunakeun péso. Divisi struktural daging potong ngawengku 5 bagian utama: iga, suku hareup, suku tukang, babi streaky, sarta tenderloin.
Klasifikasi sarta pamakéan knives
1. Motong péso: alat husus pikeun motong daging rengse kana lembar. Nengetan tékstur daging, motong akurat, sarta coba pikeun misahkeun eta kalawan hiji cut; bagian cortical teu bisa sawed sababaraha kali ulah mangaruhan bentuk jeung kualitas daging.
2. péso boning: alat pikeun deboning bagian utama. Nengetan urutan motong, ngartos sambungan antara tulang, make péso dina jero sedeng, sarta ulah ngaruksak isu sejenna.
3.Peso motong: alat pikeun tulang teuas. Nengetan ngagunakeun péso steadily, akurat, jeung vigorously.
Ngolah primér
1. Segmentasi tingkat kahiji: ngabersihan kaleuwihan gajih, cabut iga, sareng ngabagi bagian utama daging.
2. Segmentasi tingkat kadua: deboning bagian utama.
3.Segmentasi tingkat katilu: ngolah daging, klasifikasi sareng segmentasi sateuacan penjualan dumasar kana gajih sareng bentuk suku hareup sareng tukang.
Bomeidaragaji sirkular, sakabeh mesin dijieunna tina SUS304 stainless steel. Agul ragaji ieu diimpor ti Jerman, kalawan speed tinggi, operasi stabil, ujung motong seukeut nu moal ngahasilkeun fragmen tulang jeung lebu lianna, sarta leungitna handap. tabél diwangun ku unpowered gilinding , jeung babi bisa dibagi jadi dua bagian kalawan ngan hiji push lampu, ngahemat waktos tur usaha .
waktos pos: Jun-26-2024