Hiji studi panganyarna nyadiakeun wawasan kana Prévalénsi S. aureus dina leungeun pagawe jasa dahareun, sarta pathogenicity sarta résistansi antimikrobial (AMR) tina S. aureus ngasingkeun.
Salila 13 bulan, peneliti di Portugal ngumpulkeun jumlahna aya 167 sampel swab ti pagawe jasa dahareun anu digawé di réstoran jeung ngalayanan dahareun. Staphylococcus aureus hadir dina leuwih ti 11 persén sampel swab leungeun, nu panalungtik nyatet teu héran saprak awak manusa téh host kana mikroba. Kabersihan pribadi anu goréng ku pagawé jasa dahareun anu nyebarkeun S. aureus kana dahareun mangrupikeun panyabab umum inféksi.
Tina sakabéh isolat S. aureus, lolobana miboga poténsi patogén, sarta leuwih ti 60% ngandung sahanteuna hiji gén enterotoxin. Gejala disababkeun ku Staphylococcus aureus bisa ngawengku seueul, keram beuteung, diare, utah, nyeri otot, jeung muriang hampang, lumangsung dina hiji nepi ka genep jam ingestion dahareun kacemar sarta biasana langgeng teu leuwih ti sababaraha jam. aureus mangrupikeun panyabab umum karacunan pangan sareng numutkeun panaliti éta henteu dilaporkeun sacara statistik kusabab sifat gejala anu samentara. Salaku tambahan, bari staphylococci gampang dibunuh ku pasteurisasi atanapi masak, S. aureus enterotoxins tahan ka perlakuan sapertos suhu luhur sareng pH rendah, ku kituna kabersihan anu saé penting pikeun ngontrol patogén, catetan peneliti.
Hebatna, langkung ti 44% galur S. aureus anu diisolasi kapanggih tahan ka éritromisin, antibiotik macrolide anu biasa dianggo pikeun ngubaran inféksi S. aureus. Para panalungtik reiterate yén kabersihan alus penting pikeun ngurangan transmisi AMR tina foodborne S. aureus karacunan.
Live: 29 Nopémber 2022 2:00 pm AND: Kadua dina séri wéb ieu fokus kana Rukun 1 Rencana Era Anyar, Lacak pikeun Bantuan Téknis sareng Eusi Aturan Traceability Akhir - Syarat Tambahan pikeun Rékaman Traceability Pangan Spésifik ". - Dipasang dina 15 Nopémber.
Dina Air: 8 Désémber 2022 14:00 ET: Dina webinar ieu, anjeun bakal diajar kumaha cara meunteun tim anjeun pikeun ngartos dimana pangwangunan téknis sareng kapamimpinan diperyogikeun.
Sidang Kaamanan Pangan Taunan ka-25 mangrupikeun acara utama di industri, nyangking inpormasi anu pas, tiasa dilaksanakeun sareng solusi praktis pikeun profésional kaamanan pangan dina ranté suplai pikeun ningkatkeun kaamanan pangan! Diajar ngeunaan wabah panganyarna, rereged jeung peraturan ti ahli ngarah dina widang. Evaluasi solusi anu paling efektif sareng paméran interaktif ti padagang anu unggul. Sambungkeun sareng komunikasi sareng komunitas profésional kaamanan pangan sapanjang ranté pasokan.
Tren Kasalametan sareng Perlindungan Pangan museurkeun kana pamekaran panganyarna sareng panalungtikan ayeuna ngeunaan kaamanan sareng perlindungan pangan. Buku ngajelaskeun perbaikan téknologi anu aya sareng ngenalkeun metode analitik anyar pikeun deteksi sareng karakterisasi patogén bawaan pangan.
waktos pos: Nov-19-2022