Téknologi pangolahan sayur anu béda ngagunakeun téknologi pangolahan anu béda. Kami nyimpulkeun sababaraha téknologi pangolahan sareng ngabagikeunana sareng anjeun dumasar kana jinis sayuran anu béda.
Dehidrasi Bawang bodas Flakes
Kualitas sirah bawang bodas merlukeun sirah badag sarta kelopak badag, euweuh kapang, euweuh konéng, bodas, sarta kulit jeung chassis nu peeled kaluar. Prosedur ngolah nyaéta: pilihan bahan baku → slicing (kalayan mesin slicing, ketebalan gumantung kana sarat customer urang tapi teu leuwih ti 2 mm) → rinsing → draining (maké centrifuge a, waktos 2-3 menit) → nyebarkeun → dehidrasi ( 68 ℃-80 ℃ drying kamar, waktos 6-7 jam) → Pilihan jeung grading → bagging na sealing → bungkusan.
Nyiksikan bawang dehidrasi
Prosedur ngolahna nyaéta: seleksi bahan baku → beberesih → (motong tip bawang jeung kulit héjo, ngali kaluar akar, cabut sisik, sarta mesek off sisik heubeul kandel) → potong strips kalayan rubak 4.0-4.5 dina mm) → rinsing → draining → sieving → loading → asup ka kamar drying → drying (kira-kira 58 ℃ salila 6-7 jam, Uap drying dikontrol kira-kira 5%) → Uap saimbang (1-2 poé) → rupa Pilih Inspection → Grading Bungkusan. karton corrugated ieu dijejeran ku Uap-bukti kantong aluminium foil jeung kantong plastik, kalawan beurat net 20kg atawa 25kg, sarta disimpen dina 10% gudang insulasi termal pikeun kiriman.
Irisan kentang beku
Prosedur ngolah nyaéta: pilihan bahan baku → beberesih → motong (ukuran potongan kentang nurutkeun sarat customer) → soaking → blanching → cooling → draining → bungkusan → katirisan gancang → sealing → refrigeration. Spésifikasi: Jaringanna seger sareng lembut, bodas susu, bentukna blok seragam, kandel 1 cm, rubak 1-2 cm, sareng panjang 1-3 cm. Packing: karton, beurat net 10kg, hiji kantong plastik per 500g, 20 kantong per karton.
Batang wortel beku
Pilihan bahan baku → ngolah jeung beberesih → motong (strip: aréa cross-sectional 5 mm × 5 mm, strip panjang 7 cm; D: cross-sectional aréa 3 mm × 5 mm; panjangna kirang ti 4 cm; blok: panjang 4- 8 cm, ketebalan alatan spésiés). Prosedur ngolah: blanching → cooling → nyaring cai → plating → katirisan → bungkusan → sealing → packing → refrigeration. Spésifikasi: Warnana oranyeu-beureum atanapi oranyeu-konéng. Packing: karton, beurat net 10kg, hiji kantong per 500g, 20 kantong per karton.
Kacang Héjo beku
Nyokot (warna alus, héjo caang, euweuh hama, pods rapih komo lembut ngeunaan 10 cm.) → beberesih → blanching (Kulub 1% cai uyah nepi ka 100 ° C, nempatkeun pods dina cai nu ngagolak salila 40 detik nepi ka 1 menit, gancang Angkat) → tiis (geuwat bilas dina 3.3-5% cai és) → gancang-freeze (nempatkeun eta dina -30 ℃ pikeun periode pondok waktu pikeun freeze gancang) → pak di kamar-suhu low handap 5 ℃, beurat net 500g / kantong plastik ) → packing (karton 10 kg) → gudang (95-100% kalembaban relatif).
Ketchup
Pilihan bahan baku → beberesih → blanching → cooling → peeling → refurbishment → campur cair → ngéléhkeun → pemanasan → Pangaléngan → deoxidation → sealing → sterilization → cooling → panyiri → inspeksi → packing. Warna produk beureum caang, tékstur anu rupa jeung kandel, rasa sedeng anu alus.
waktos pos: Mar-25-2022