Pikeun motong babi, Anjeun mimitina kudu ngarti struktur daging jeung bentuk babi, sarta nyaho bédana dina kualitas daging jeung cara ngagunakeun péso. Divisi struktural daging potong ngawengku 5 bagian utama: iga, suku hareup, suku tukang, babi streaky, sarta tenderloin.
Maca deui